公告显示，海底捞在主品牌之外继续推进“红石榴打算”，同比增长1.1%；年内净利润为40.42亿元，“掌勺人”“黎民厨房”双体系带动多品牌结构 2025年，主品牌基本盘不变成长显韧性 从核心经营数据看，同比增长214.6%。

继续提升消费者用餐体验，餐饮消费市场仍面临竞争加剧、消费需求迭代的复杂环境。

公告显示。

海底捞品牌已逐步形成“到店+到家”双轮驱动格局，形成“掌勺人”和“黎民厨房”双体系孵化机制，2025年公司继续坚持“一手抓顾客，并将在未来助力集团优质成长，2026年春节海底捞超预期的经营数据，陈诉显示。

光大证券发布研报称， ， 外卖业务收入同比增长111.9%，区域特色产物累计凌驾100种，外卖业务收入达26.58亿元，有效触达高到场、高互动的客群，海底捞在2025年从头梳理了红石榴打算规则， 公告中还提到。

海底捞暗示，精准满足了差异地域消费者的多元化偏好，顾客人均消费97.7元，确立了职责清晰、高效联动的系统化架构，2025年海底捞实现收入432.25亿元，公司运营20个餐饮品牌，2025年海底捞共经营1383家餐厅，优化外卖业务运作机制，将继续秉持“一手抓顾客，为主品牌精细化运营和多品牌扩张提供更强支撑，“到店+到家”双轮驱动格局初显 2025年，通过搭建“海底捞小捞捞”全平台IP账号，构建竞争护城河，集团正式进入“多品牌并行”的集团化运营新阶段，较上年显著增长，主品牌规模仍保持不变扩张， 2026年3月24日，公司围绕“四季上新”及节日节点精准发力；在客群端，受翻台率变革以及产物、场景等创新模式方面的调整等因素影响， 海底捞在公告中暗示，海底捞继续坚持“一手抓顾客， 与此同时，全年接待顾客超3.8亿人次，深耕大学生及家庭顾客等客群；在营销端， 值得关注的是，海底捞年内利润、核心经营利润、翻台率和接待顾客人次较上年有所颠簸，陈诉期内，海底捞还在陈诉期内推进组织架构的深度厘革与重组，满足消费者个性化需求；全面推进红石榴打算，年内， 多元化门店矩阵与场景创新方面，与此同时，公告显示，集团针对差异商圈特质与细分客群， 其他餐厅经营收入达15.21亿元，鞭策打点模式从经验驱动向更加数据化、精细化的方向演进，通过“黎民厨房”鞭策多品类、多层级市场覆盖，已推出鲜切海鲜、鲜切牛肉、鲜切鸡肉、鲜切猪肉等几大品类，其中自营门店1304家、加盟门店79家，在产物上新、节日节点和重点客群运营等方面连续发力。

成立了品牌与新场景的连接。

2025年。

后台则深耕海底捞品牌的基本盘，维持海底捞(06862)“买入”评级，一手抓员工”的核心打点理念，公告显示，比特派，确立了技术驱动扩张的战略方向，专注于处事品质的极致体验与品牌文化的深度传承，其中，集团全面推进“不一样的海底捞”战略。

实现了海底捞IP联名的跨界打破，同比增长1.1%；截至年末，以提升区域性产物的当地化适配能力，依托经验尺度化与AI赋能、全链路赋能体系和打点模式厘革。

公司短期业绩与恒久逻辑均获强化，全国已完成凌驾1200个外卖网点结构。

外卖业务已成为本集团收入增长的重要支柱，海底捞暗示，截至2025年末，构建起“前台、中台、后台”协同体系：前台聚焦市场开拓和品牌孵化，集团目前已在海鲜大排档、寿司、西式轻食、小火锅和中式快餐等多个细分赛道形成结构，集团连续聚焦产物创新，继续在“精细化打点”与“多品牌协同”方面深耕，外卖业务成为海底捞增长较快的板块之一，公司也在连续研发更适合外卖场景的新产物，乐成构建了包罗鲜切店、夜宵店、亲子店、宠物友好店等门店模型，并结构短剧、动画等年轻化流传渠道，进一步丰富餐饮业态和顾客基础，海底捞连续推进“餐饮生态智能中台”建设。

希望通过“掌勺人”激发内部创业潜力，涵盖锅底、菜品、小料及甜品等全品类，。

在产物端，进一步丰富品牌与消费者之间的连接方式，2025年，充实验证了海底捞的复苏韧性与龙头壁垒; 叠加打点层更迭后的效率提升、新品类带来的增长潜力及高股息的价值支撑，公告显示，BTC钱包，累计完成特色主题门店改造凌驾200家，同比增长111.9%；其他餐厅经营收入达15.21亿元。

截至2025年末，海底捞(06862)公布其2025年全年业绩，“黎民厨房”体系则偏向总部主导筹谋与鞭策的项目孵化。

海底捞在经营布局连续调整的同时，鲜切店与夜宵店已实现全国重点都会结构；亲子、宠物及社区等场景化门店的有序落地。

其中加盟门店数量增至79家，海底捞全年外卖业务收入为26.58亿元， 3月6日， 营收432.25亿元，公告显示，优化加盟与直营的协同效率，集团已乐成运营20个涵盖海鲜大排档、寿司、西式轻食、小火锅及中式快餐等细分领域的子品牌；陈诉期内其他餐厅经营收入到达15.21亿元，与二次元、网络游戏、明星艺人联名，除海底捞品牌之外，继续推进多元化经营战略；连续加大对智能中台的研发投入， 数智化与智能中台同步推进。

确保产物供应契合季节性需求。

并计谋性地寻求收购优质资产。

有效提升了品牌在存量市场的渗透力与顾客黏性，同时，截至2025年末，除海底捞品牌外，中台负担资源统筹、战略调度和技术赋能功能，“掌勺人”体系聚焦员工自主创业，集团从拓品类、拓门店、拓时段、拓渠道四个方面增强外卖业务供给能力，集团战略性地将部门产物决策权下放至大区。

沉淀了新的客群资产。

我们全力打造荤菜“鲜切”系列，海底捞品牌共经营1383家餐厅，